अंडे प्रोटीन का बेहतरीन स्त्रोत होते है इसलिए अधिकाशं लोग सेहत व बॉडी बनाने के उद्देश्य से इन्हें खाते हैं, लेकिन कहीं ऐसा तो नहीं कि आप नकली अंडे खरीद रहे हैं। नकली अंडों की पहचान करने का एक आसान तरीका है उसकी चमक, अगर आपको अंडों के छिलके उजले और अधिक चमकदार नजर आएं तो समझ लें कि अंडे नकली हैं, क्योंकि असली अंडों पर ज्यादा चमक नहीं होती।

अपनी अंगुली से अंडों को छुएं अगर अंडे की ऊपरी परत स्मूद या समतल हो तो यह असली है, नकली अंडों की ऊपरी परत रूखी होती है। अगर आप अंडे को हिलाकर देखें, तो असली अंडा कभी आवाज नहीं करेगा, जबकि नकली अंडे को हिलाने पर आप इसके अंदर से आवाज सुन पाएंगे।

जब आप अंडे को तोड़ते हैं तो असली अंडों में योग यानि अंडे का अंदरूनी पीला भाग अलग होता है जबकि नकली अंडे को तोड़ने पर आप पाएंगे कि पीला और सफेद भाग आपस में मिक्स होते हैं।

हालांकि नकली और असली अंडों में फर्क करना इतना भी आसान नहीं हैं। इसलिए अपने अनुभव और विवेक के अनुसार ही सही अंडों का चुनाव करें।

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